《家畜组织学和胚胎学》课程教学大纲

　

 

课 程 简 介

课程简介:《家畜组织胚胎学》是动物医学专业重要的专业基础课之一，属必修课。该门课程理论部分主要包括家畜机体细胞、基本组织、器官系统的结构功能及胚胎发育四部分内容。在概述家畜机体细胞结构的基础上，重点讲授家畜基本组织（上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织）和器官系统（神经、循环、免疫、内分泌、消化、泌尿、生殖）的显微形态结构及功能，简要介绍家畜的胚胎发育过程。实验部分通过普通光学显微镜，观察认识家畜细胞、组织器官结构及胚胎发育过程；学会组织学绘图技术及石蜡切片技术。

 

课 程 大 纲

 

一、课程的性质与任务：《家畜组织胚胎学》是动物医学专业中的一门专业基础课，是研究家畜机体细胞、基本组织、器官系统的结构功能及胚胎发育的科学。该课程的主要任务是使员工系统掌握家畜机体细胞、组织及器官的微细形态结构，了解其与功能的关系，认识家畜胚胎发育的动态变化过程，理论联系实际，以揭示家畜生命活动的本质。

 

二、课程的目的与基本要求：该课程是专业基础必修课，要求员工在重点掌握家畜机体细胞和组织微细形态结构的基础上，系统掌握家畜各器官系统的组织结构与功能，掌握畜禽的胚胎发育过程，了解家禽的组织学特点。学会组织学绘图技术及石蜡切片技术，为进一步学习其它动物医学知识奠定坚实的基础。

三、面向专业：动物医学专业

 

四、先修课程: 家畜解剖学、动物生物化学、家畜生理学、动物遗传

 

五、本课程与其它课程的联系：在动物医学课程中，《家畜组织胚胎学》与基础、临床各课程均有一定联系。该课程以家畜解剖学、动物生物化学、家畜生理学、动物遗传等课程为基础，为进一步开设家畜病理解剖学、家畜病理生理学、家畜内科学、家畜外科学、家畜传染病学、家畜产科学等课程发挥呈上启下的作用。

 

六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：

 

绪论（2学时）

概述

家畜组织学概念（A），家畜胚胎学概念（A），家畜组织胚胎学研究的主要内容（B），家畜组织胚胎学与其它课程的关系（C），家畜组织胚胎学的研究方法（B），学习家畜组织胚胎学应注意问题（B）

作业：1.家畜组织学与胚胎学的概念是什么？

2.试述组织学与胚胎学的研究内容。

 

第一章 细胞（2学时）

第一节 细胞的概念

细胞的概念、分类（A）

第二节 细胞的结构与功能

细胞膜的结构与功能（B），细胞器的概念、结构特征及功能（B），细胞核的组成与功能（B）

第三节 细胞的增殖与分化

细胞周期的概念（A），细胞增值的概念（A），细胞分化的概念、意义（A）

第三节 细胞的衰老与死亡

细胞衰老的特征（A），细胞凋亡的特征（A）

作业：1.试述细胞的结构和功能。

2.什么是细胞的增值、分化、凋亡和死亡？

3.简述细胞凋亡的特征与生物学意义。

 

第二章 上皮组织（2学时）

概述

上皮组织的概念（C）

第一节 被覆上皮

被覆上皮的一般特征（A），被覆上皮的类型、结构、分布及功能（A），上皮组织的特殊结构与功能（A）

第二节 腺上皮和腺

腺上皮的概念（C），腺的概念、类型（B），外分泌腺的类型与结构（A）

第三节 上皮组织的更新和再生

上皮组织的更新和再生（C）

作业：1.简述被覆上皮的类型、结构特点、分布与功能。

      2.试述上皮组织的特殊结构与功能。

      3.简述外分泌腺的类型与结构特征。

 

第三章 固有结缔组织（2学时）

概述

结缔组织的概念与结构特点（A），间充质的概念（A）

第一节 疏松结缔组织

疏松结缔组织的概念（A），细胞类型、形态及功能（A），纤维（B），基质（B）

第二节 致密结缔组织

致密结缔组织的概念、分类及功能（B）

第三节 网状组织

网状组织的概念、结构特点及分布（C）

第四节 脂肪组织

脂肪组织的概念、分类及功能（C）

作业：1.简述固有结缔组织的特点及分类。

2.试述疏松结缔组织的结构特点与功能。

3.简述致密结缔组织的结构特点、分布及功能。

 

第四章 软骨与骨（2学时）

第一节 软骨

软骨组织的概念（C），软骨细胞、基质、软骨膜的特点（B），软骨陷窝（A），软骨的类型、结构特点、分布及功能（A），软骨陷窝（A），软骨的生长（B）

第二节 骨

骨组织的概念、结构特点（A），骨膜的结构特点（A），长骨的结构（B），骨单位（A），骨的发生（A）

作业：1.简述软骨的类型、结构特点、分布及功能。

      2.试述骨组织的结构特点。

3.简述长骨的组织结构特点。

4.试述骨的发生。

 

第五章 血液（1学时）

概述

血液的概念（C）

第一节   血浆

血浆的概念、功能（B），血清的概念（B）

第二节 血液的有形成份

红细胞的形态、功能（B），白细胞的类型、形态及功能特点（A），血小板的概念、功能（C）

第三节   血细胞的发生

造血干细胞（A），血细胞的发生过程（B）

作业：1.血液、血浆及血清的概念是什么？

2.简述白细胞的类型、形态及功能特点。

3.试述血细胞的发生。

 

第六章 肌组织（1学时）

概述

肌组织的概念（A）、分类（A）

第一节 骨骼肌

骨骼肌纤维的光镜结构特点（A），Z线、肌节的概念（A），骨骼肌纤维的电镜结构（B），横桥、横小管及三联体概念（A），肌纤维收缩原理（C），骨骼肌的结构（B）

第二节 心肌

心肌纤维的结构特点（A），润盘的概念（A）

第三节 平滑肌

平滑肌的结构特点（A），

作业：1.什么是Z线、肌节、横小管、三联体及润盘，其作用如何？

2.比较三种肌组织的结构特点与功能。

 

第七章 神经组织（2学时）

概述

神经组织的概念（A）

第一节 神经元

神经元的概念、结构、分类及功能（A），尼氏体（A），神经原纤维（A），神经干细胞（A）

第二节   突触

突触的概念、结构及功能（A），

第三节 神经胶质细胞

神经胶质细胞的概念、分类（B），施万细胞、卫星细胞的概念（A），

第四节   神经纤维

神经纤维的概念、分类（A）

作业：1.简述神经元的概念、结构特点及功能。

2.简述神经突触联系的特点。

      3.简述神经胶质细胞的概念、分类及功能。

      4.简述神经纤维的概念与分类。

 

第八章 神经系统（2学时）

概述

神经系统的概念（A）

第一节 中枢神经系统

大脑皮质组织结构（B），小脑皮质组织结构（B），脊髓灰质组织结构（A），血一脑屏障的概念（A）

第二节 周围神经系统

神经节的概念与分类（A），脑、脊神经节的结构与功能（A），植物性神经节的结构与功能（A）

神经的概念（A）、结构（A）

神经末梢的概念、类型及功能（A）

作业：1.试述中枢神经系统各组成部分的结构特点与功能。

2.试述周围神经系统的组织结构。

 

第九章 循环系统（2学时）

概述

循环系统的组成和功能（B），

第一节 心脏

心壁的结构特点（B），心脏传导系统的细胞组成与功能（A），起博细胞（A），蒲肯野纤维（A）

第二节 动脉

中动脉的结构特点（A）

第三节 毛细血管

毛细血管的一般结构（B）、类型（A）

第四节 静脉

静脉的结构特点（C）

第五节   微循环

微循环的概念、组成、路径（A）

第六节 淋巴管系统

淋巴管系统的组成（C）

作业：1.简述心脏传导系统的细胞组成与功能。

2.比较中动脉与静脉的结构特点。

3.毛细血管的结构如何？

4.试述微循环的概念、组成及流通路径。

 

第十章 免疫系统（2学时）

概述

免疫系统的组成及功能（A）

第一节    免疫细胞

免疫细胞概念（A），淋巴细胞的分类、分布及功能（A），抗原呈递细胞的概念、组成、分布及功能（A）

第二节    免疫组织

免疫组织的概念、类型（B），淋巴小结（A）

第三节 免疫器官

免疫器官的概念（B），中枢免疫器官和周围免疫器官区别（A），胸腺的结构（A）、功能（C），血一胸腺屏障（A），骨髓的结构、功能（B），淋巴结的结构与功能（A），脾的结构与功能（A）

作业：1.试述免疫系统的组成和功能。

2.简述淋巴结的结构与功能.

 

第十一章 内分泌系统（2学时）

概述

内分泌系统的概念（A）、存在形式（A），内分泌腺的形态结构特点（B）

第一节 甲状腺

甲状腺的组织结构（B）、功能（B）

第二节 甲状旁腺

甲状旁腺的组织结构（C） 功能（C）

第三节 肾上腺

肾上腺的组织结构（A）、功能（A）

第四节 脑垂体

脑垂体的发生（C），脑垂体各部的组织结构和功能（A），脑垂体与下丘脑的关系（B）

第五节 松果体

松果体的组织结构（C）、功能（C）

作业：1.简述内分泌系统的概念和存在形式。

      2.试述甲状腺的组织结构和功能。

      3.试述肾上腺的组织结构与功能。

      4.试述脑垂体各部的组织结构和功能。

 

第十二章 消化管（2学时）

概述

消化系统组成（B）、功能（B）

第一节 消化管的一般组织结构

消化管一般组织结构（A）

第二节 口腔

口腔粘膜（C），舌的组织结构（C），味蕾（B）

第三节 食管

食管粘膜的组织结构特征（B），食管其他各层的结构特征（C）

第四节 单室胃

胃粘膜的组织结构（A），胃底腺的细胞组成与功能（A），胃壁其他各层的结构特点（C）

第五节 多室胃

多室胃的组织结构特征（A）、功能（A），

第六节   小肠

小肠的概念（B），小肠粘膜的组织结构特征（A）、功能（A），肠绒毛（A），小肠腺（B），小肠其他各层的结构特征（B）

第七节   大肠

大肠的组织结构及功能（C），

第八节   消化管淋巴组织

消化管淋巴组织的概念（A），消化管的免疫反应（B）

第九节   胃肠道内分泌细胞

胃肠激素的概念（A），胃肠道主要的内分泌细胞（B）

作业：1.简述消化管的一般组织结构。

      2.试述单室胃的组织结构特征。

      3.试述多室胃的组织结构特征。

4.比较消化管各段的组织结构与功能特点。

 

第十三章 消化腺（2学时）

概述

消化腺的概念（A）

第一节 唾液腺

唾液腺的一般结构（C），几种唾液腺的结构特点（B）

第二节 肝

肝小叶的基本结构（A），肝板、窦周隙、胆小管、门管区的概念（A），肝血循环（A）、胆汁排出（B）

第三节 胰腺

胰腺的组织结构与功能（A）

作业：1.消化腺的概念是什么？

      2.试述肝脏的组织结构与功能。

3.简述胰腺内、外分泌部的结构和功能。

 

第十四章 泌尿系统（2学时）

概述

泌尿系统的组成与功能（C）

第一节 肾

肾的一般组织结构（B），肾迷路（A），肾实质的组成、分布及功能（A）

肾单位的概念（A）、组成（A），肾小体的组织结构（A），肾小管各段的组织结构与功能（A），集合小管的组成与功能（A），肾旁球复合体的概念（B）、结构（B）及功能（B），肾间质（C），肾血循（C）

第二节 排尿管道

排尿管道的概念（C）

作业：1.简述肾的一般组织结构。

2.试述肾单位的形态结构和功能。

3.简述集合小管系的组成与功能。

 

第十五章 生殖系统（2学时）

概述

第一节 雄性生殖系统

睾丸的一般组织结构（A）、功能（B），睾丸实质的组织结构（A），精子的发生（A），支持细胞的概念、功能（B）、曲精小管的周期性活动（A），附睾的组织结构（C），输精管（C），副性腺（C）

第二节 母畜生殖系统

卵巢的一般组织机构（A），卵泡的发育过程（A），卵泡的募集（A），黄体形成和退化（A），输卵管（C），子宫的组织结构、功能（B）

作业：1.试述睾丸的组织结构。

      2.简述精子的发生过程。

      3.简述曲精小管的周期性活动。

      4.试述卵巢的组织结构。

      5.简述卵泡的发育过程。

      6.简述黄体形成和退化。

 

第十六章 哺乳动物的胚胎发育（4学时）

概述

胚胎发育概念（A）

第一节 生殖细胞

精子的形态结构（A），卵子的形态结构、类型（A）

第二节   配子的发生

精子的发生（A），卵子的发生（A）

第三节   受精

受精的概念（A），受精过程（A），精子获能、顶体反应、放射冠、透明带、卵子激活及皮质反应的概念（A），受精的意义（B）

第四节   卵裂与囊胚

家畜卵裂及囊胚形成的特点（A），桑椹胚、内细胞团的概念（A）

第五节   植入

胚胎植入的概念（A），胚胎的孵化、延长和迁移（B），家畜胚胎植入的特点（A）

第六节 原肠形成

原肠形成（C）

第七节   胎膜

胎膜的的分类、组织结构及功能（A）

第八节   器官系统的发生

胚内三胚层分化（B）

第九节 胎盘

胎盘的概念（A），家畜胎盘的构造、类型及功能（A）

作业：1.简述精子发生。

      2.简述卵泡的发育与成熟。

      3.试述受精过程。

      4.简述胎膜的组织结构和功能。

      5.试述系统的发生。

      6.简述胎膜的组织结构与功能

7.简述胎盘的构造、类型及功能。     

 

七、实验名称与类别:

注:实验类别指:演示型、操作型、验证型、综合型、设计型、研究创新型

 

八、实验目的、内容与要求

实验一 显微镜的构造和使用及血涂片的制备和观察

实验目的：了解显微镜的构造，掌握其使用方法；学会制备血涂片，掌握Wright’s染色方法。

实验内容：（1）显微镜的构造和使用

①生物显微镜的构造

②生物显微镜的构造

③显微镜的使用

④成像原理

⑤观察HE切片

          （2）血涂片的制备和观察

           ① 准备载玻片，配置Wright’s染液、磷酸缓冲液

           ② 采血、推片

           ③ Wright’s染色，镜检

实验要求：了解生物学显微镜的构造，掌握其使用方法；掌握血涂片制备方法和Wright’s染色方法。

       

实验二 四大组织的形态结构

实验目的： 观察、掌握上皮、结缔、学业、肌肉及神经组织的形态结构特点。

实验内容：（1）上皮组织  观察单层柱状上皮、假复层柱状纤毛上皮及复层扁平上皮形态结构，示范单层扁平上皮、立方上皮及变异上皮及腺上皮；

（2）结缔组织  观察疏松结缔组织和网状结缔组织形态结构，示范脂肪组织、致密结缔组织、弹性组织及纤维软骨；

（3）血液  观察家畜血液中有形成分的形态结构，示范鸡血涂片；

（3）肌组织  观察骨骼肌、心肌及平滑肌组织形态结构，示范心肌润盘；

（4）神经组织 观察多级神经元、有髓神经纤维、环层小体及运动终板形态结构，示范神经原纤维、无髓神经纤维及星形神经胶质细胞。

实验要求：掌握各种类型被覆上皮、结缔组织、血细胞、肌组织、神经原及神经纤维的形态结构特点；了解几种腺上皮细胞、神经胶质细胞形态；绘制单层柱状上皮细胞的高倍镜图。

 

实验三 神经、循环及淋巴系统的形态结构

实验目的：观察和掌握小脑、大脑、神经节、中动脉、心脏、毛细血管、淋巴结及脾脏的形态结构。

实验内容：（1）神经系统  观察脊髓、小脑及脊神经节形态结构，示范大脑、植物性神经结；

（2）循环系统  观察中动脉、中静脉及心脏的形态结构，示范大动脉、小动脉、小静脉及毛细血管；

（3）淋巴系统 观察淋巴结、脾脏及胸腺的形态结构，示范禽类法氏囊；

实验要求：掌握小脑、大脑及神经节的构造，掌握中动脉、心脏及毛细血管的结构特点，掌握淋巴结和脾脏的组织结构及其在免疫过程中的动态变化；绘制脊髓横切面低倍镜图和淋巴结低倍镜图。

 

实验四 内分泌、消化、泌尿及生殖系统的形态结构

实验目的：观察和掌握脑垂体、肾上腺、甲状腺、食管、胃、小肠、肝脏、胰腺、肾、膀胱、睾丸及卵巢的形态结构。

实验内容：（1）内分泌系统  观察脑垂体、肾上腺及甲状腺的形态结构，示范甲状旁腺；

（2）消化系统  观察食管、胃及小肠的形态结构，示范十二指肠、回肠及大肠；

（3）消化腺  观察肝脏和胰腺的形态结构，示范胆小管和唾液腺；

（4）泌尿系统  观察肾和膀胱的形态结构；

（5）生殖系统  观察睾丸和卵巢的形态结构，示范黄体、子宫及附睾。

实验要求：掌握脑垂体、肾上腺、甲状腺和甲状旁腺的形态结构及功能关系，掌握消化管各段的结构特点，掌握肝脏和胰腺的结构和功能关系，掌握审及膀胱的结构与功能关系，掌握睾丸、卵巢的形态结构及镜子的形成和卵泡的发育过程；绘制肾上腺皮质、髓质低倍镜图。

 

实验五 组织石蜡切片的制备、染色及观察

实验目的：组织石蜡切片技术是研究组织学、胚胎学和病理学等学科的最基本方法之一。开设本综合性试验的目的是掌握组织石蜡切片的制备、染色及观察方法，为进一步开展组织、细胞微细结构的研究奠定基础。

实验内容：（1）取材与固定；

（2）组织块修整、脱水、透明、浸蜡；

（3）包埋；

（4）修蜡块、切片；

（5）展片与贴片；

（6）H·E染色，封片；

（7）观察切片；

（8）绘制切片高倍镜图。

实验要求：掌握组织石蜡切片的制备方法；掌握苏木精·伊红（Hematoxylin-Eosin，H·E）染色方法；观察所制备的组织切片，并绘图。

 

九、教材与参考书：

本课程选用教材:家畜组织学与胚胎学（沈霞芬主编，中国农业出版社）

本课程推荐参考书:动物组织学与胚胎学（王铁恒主编，农牧大学出版社）、兽医组织学（秦鹏春编著，农业出版社）、动物组织学彩色图普（李德雪主编，吉林科学出版社）、组织学与胚胎学（成令忠主编，人民卫生出版社）、组织学与胚胎学（刘贤钊主编，人民卫生出版社）、组织培养技术及其在医学研究中的应用（鄂征主编，中国协和医科大学出版社）、细胞工程（李志勇主编，科学出版社）、干细胞生物学（裴雪涛主编，科学出版社）

 

十、本课程理论课及实验课的考核方式:

理论课考核方式：闭卷考试

实验课考试方式：撰写实验报告

 

 

 

  执笔:效 梅

审核:

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